L’hiver n’est pas une raison de mettre votre blender au placard ! Bien au contraire, la saison froide regorge de fruits savoureux, vitaminés et parfaits pour préparer de délicieuses recettes de smoothies. Agrumes gorgés de vitamine C, kiwis, poires, grenades… Découvrez quels sont les meilleurs fruits d’hiver pour réaliser vos recettes de smoothies maison et faire le plein d’énergie jusqu’au printemps.
Pourquoi privilégier les fruits d’hiver dans vos recettes de smoothies ?
Choisir des fruits de saison pour vos recettes de smoothies, c’est l’assurance de profiter de produits au meilleur de leur saveur et de leur valeur nutritionnelle. En hiver, les fruits sont naturellement plus riches en vitamine C et en antioxydants, deux alliés précieux pour renforcer votre système immunitaire face au froid. Et bonne nouvelle : les fruits d’hiver sont souvent moins chers et plus faciles à trouver en circuit court ou sur les marchés locaux
Petit rappel sur les fruits et légumes de saison en hiver
Et non, il n’y a pas que les bananes, les pommes, les pommes de terre et le poireau en hiver ! Arrêtez-vous 5 minutes chez votre primeur, regardez, sentez tous les produits devant lesquels vous passez généralement sans jeter un œil… vous découvrirez des petites pépites qui vous aideront à tenir le cap jusqu’aux beaux jours d’avril.
Du côté des fruits d’hiver :
- Les classiques : banane, kiwi, orange, poire et pommes.
- Les agrumes : citron, clémentine, orange, pomelo et dès le mois de janvier, on n’oublie surtout pas de profiter de l’orange sanguine, qui disparaît des étals autour du mois d’avril.
- Les exotiques : ananas, grenade, kaki, mangue, fruits de la passion… et l’avocat (et oui c’est un fruit !).
Notre avis : misez à fond sur le kiwi et les agrumes, faciles à utiliser dans la confection de smoothies, ils sont rafraanarchisants, très riches en vitamines C (entre 80 et 90 mg pour 100 g de kiwi !) et en antioxydants, des alliés de taille pour votre système immuniataire !
Pour la confection de smoothies, on a plus facilement recours aux fruits, mais certains légumes d’hiver peuvent facilement être intégrés à vos smoothies d’hiver et vous apporter un complément énergétique très intéressant !
Du côté des légumes d’hiver :
- Les légumes-feuilles : blette, céleri, cresson, endive, épinard, fenouil, épinard.
- Les légumes racines : betterave, carotte, navet, rutabaga, topinambour, radis, panais.
- Les légumes-tiges : poireau, asperge.
- Les légumes-fleurs : artichaut, chou-fleur, brocoli.
Notre avis : optez pour un jus de carotte comme base liquide de votre prochain smoothie et faîtes exploser votre consommation de vitamines A (très importante pour la santé de la peau, des muqueuses et des yeux). Ajoutez une poignée d’épinards à votre recette et c’est votre consommation de vitamines B qui sera remontée à bloc (un des acteurs principaux de la production d’énergie, du renforcement du système immunitaire et de la prévention de nombreuses maladies).
Les meilleures recettes de smoothies en hiver
#1 Le smoothie d’hiver tout doux mais costaud !
Ce smoothie a l’avantage d’être facile à réaliser et permettre de consommer les quelques fruits qui font parfois de la résistance au fond de notre corbeille de fruits d’hiver (le dernier kiwi dont personne ne veut…).
Ingrédients pour 4 verres de smoothies :
- 600 ml de jus de pomme (si vous souhaitez le réaliser vous-même à la centrifugeuse ou à l’extracteur de jus, comptez environ 800 grammes de pommes).
- 2 kiwis
- 1 banane
#2 Le super ACE de JUJU’S
Pour cette recette, vous pouvez opter pour un jus de carotte bio déjà embouteillé, ou saisir l’occasion pour sortir votre centrifugeuse du placard et faire un sort à votre botte de carottes… vous ne le regretterez pas !
Ingrédients pour 4 verres de smoothies :
- 4 belles carottes
- 6 oranges
- 2 citrons
- 1 petit morceau de gingembre
La petite astuce de JUJU’S : idéalement passer le gingembre à la centrifugeuse (pas besoin de l’éplucher) avant la carotte afin de bien « marqué » le jus !
#3 Smoothie Pomme Carotte Betterave
Ah, la betterave ! Cette jolie tubercule adorée par les adeptes de la détox mais si souvent boudée par les enfants… adoucie par le jus de pomme, elle gagnera peut-être une place dans leur petit coeur !
Ingrédients pour 4 verres de smoothies :
- 400 ml de jus de pomme (si vous souhaitez le réaliser vous-même à la centrifugeuse ou à l’extracteur de jus, comptez environ 600 grammes de pommes).
- 200ml de carotte (comptez 300 grammes de carottes, si vous souhaitez réaliser votre propre jus)
- 1 betterave
#4 Le green bowl
Grâce à l’açaï, cette recette se situe au top de nos smoothies d’hiver ! Cette baie brésilienne est considérée comme un super-aliment grâce à ses apports vertigineux en vitamines, antioxydants, en fibres et en minéraux.
Ingrédients pour 2 green bowls :
- 100 grammes de pulpe d’acai Bio
- 10cl de lait d’amande
- 2 poignées de pousse d’épinard frais
- 1 demi-mangue
- 1 kiwi entier
Faites de vos smoothies des bombes nutritives, gourmandes et ludiques !
Pour que vos smoothies tiennent toutes leurs promesses en terme d’apports énergétiques, voici trois conseils et astuces à ne pas négliger :
#1 Choisissez des fruits et légumes extra frais (dans la mesure du possible).
Et comme ce n’est pas toujours simple de pouvoir consommer rapidement les emplettes du marché, vous pouvez également opter de temps en temps pour des produits surgelés IQF « Individually Quick Frozen ». Un mode de conservation qui a l’avantage de préserver leur rendu organoleptique ainsi que les fibres, vitamines, minéraux et molécules antioxydantes qu’ils contiennent.
#2 Jonglez avec les jus !
Si vous ne disposez pas de centrifugeuse ou d’extracteur de jus, ou si vous n’avez pas le temps de réaliser votre propre jus, optez pour des jus déjà embouteillés. En magasin bio, vous trouverez des jus d’excellente qualité, qui feront des bases très intéressantes pour vos boissons : jus de myrtilles, de cranberries, de grenades, de carottes ou encore de céleris…
#3 Ajoutez quelques graines oléagineuses !
Votre recette achevée, parsemez votre smoothie d’une pincée de graines, elles donneront du croquant à votre boisson en accélérant la senstation de satiété (ça, c’est bon pour la ligne), elles regorgent de propriétés nutritionnelles et plaisent généralement beaucoup aux enfants ! Nos préférées :
- Les graines de chanvre : avec un apport de 7,3 grammes d’oméga-3 pour 100 grammes de graines, sa consommation régulière permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, le déclin cognitif et la dépression.
- Les graines de sésame : bourrées de fer (14,6 mg pour 100 grammes de graines), elles participent aussi à la protection des membranes cellulaires vis à vis des radicaux libres liés au stress !
- Les graines de chia : également riches en fer, calcium, magnésium, oméga-3 et fibres, cette petite graine est en fait un cocktail particulièrement bénéfique pour la santé.
Nos autres conseils pour réussir vos recettes de smoothies d’hiver
- Utilisez des fruits surgelés : en hiver, certains fruits d’été (fraises, framboises, mangue) ne sont pas disponibles frais. Les versions surgelées conservent toutes leurs vitamines et sont parfaites pour des recettes de smoothies onctueux et bien frais.
- Ajoutez des épices chaudes : cannelle, gingembre, curcuma, cardamome… Ces épices réchauffent de l’intérieur et apportent une dimension gustative supplémentaire à vos recettes de smoothies d’hiver.
- Boostez avec des super-aliments : graines de chia, spiruline, maca ou baies de goji se glissent facilement dans vos recettes de smoothies pour un coup de pouce nutritionnel bienvenu en période hivernale.
- Misez sur le lait végétal : lait d’avoine, d’amande ou de coco apportent de l’onctuosité à vos recettes de smoothies tout en restant légers et digestes.
Vos questions sur les fruits d’hiver dans des recettes de smoothies
Quel est le meilleur fruit d’hiver pour une recette de smoothie vitaminé ?
L’orange et le kiwi sont les champions de la vitamine C en hiver. Associés dans une recette de smoothie, ils forment un duo redoutable pour booster votre immunité et rester en forme tout au long de la saison froide.
Peut-on utiliser des fruits surgelés dans une recette de smoothie d’hiver ?
Oui, absolument ! Les fruits surgelés sont une excellente alternative aux fruits frais hors saison. Ils conservent l’essentiel de leurs nutriments et permettent de réaliser des recettes de smoothies onctueux sans avoir besoin d’ajouter de glaçons.
Quelle recette de smoothie choisir pour renforcer son immunité en hiver ?
Misez sur une recette de smoothie à base d’orange, de kiwi et de gingembre frais. Ce trio est particulièrement efficace pour renforcer les défenses naturelles grâce à sa teneur élevée en vitamine C et en composés anti-inflammatoires.
Les smoothies aux fruits d’hiver sont-ils adaptés aux enfants ?
Oui ! Les recettes de smoothies aux fruits d’hiver sont idéales pour les enfants. Préférez des associations douces comme poire-banane-cannelle ou clémentine-vanille-yaourt pour des saveurs accessibles et appréciées des plus jeunes.
En suivant ces quelques conseils, mais surtout en vous amusant à tester de nouvelles saveurs, combiner légumes, fruits et graines, vous atteindrez désormais en un clin d’oeil la fameuse recommandation du programme national nutrition santé des 5 fruits et légumes par jour !
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